แจ่วบอง

แจ่วบอง เป็นเครื่องจิ้มพื้นบ้านที่มีชื่อเสียงในอาหารอีสาน มีลักษณะเป็นน้ำพริกที่มีรสเข้มข้นและกลิ่นหอมของสมุนไพร นิยมรับประทานคู่กับข้าวเหนียว ผักสด และอาหารพื้นบ้านชนิดต่าง ๆ สูตรของแจ่วบองสามารถแตกต่างกันไปตามแต่ละครอบครัวและท้องถิ่น